亞洲 50 最佳餐廳
亞洲第一餐廳：曼谷 Le Du
曼谷旅程，其中一項最期待的節目，
是光顧在 2023 年「亞洲 50 最佳餐廳」中排名第一的 Le Du，
吃上一頓泰式 Fine Dining。
除了名洲第一的名號，
Le Du 亦獲得米芝蓮一星的評價。
這家餐廳的大門沒有寫上名字，
環境充滿格調、氣氛輕鬆寫意，
訓練有素的服務員，笑容可掬且態度親切，
這𥚃完全沒有拘𧫴的感覺。
餐牌很簡單，
分為四道 (3,900 Bhat) 或六道菜 (4,500)，
可加點酒或康普茶的 Pairing，
對於不愛喝酒的朋來說，康普茶應該是有趣的選擇。
不過，這些茶飲貫徹餐廳的「泰式風味」，
酸度頗高，相當刺激醒胃。
喝慣中國茶的香港客人，未必會喜歡。
由前菜到主菜和甜品，
感覺就像吃了一頓充滿泰式風情的法國菜。
現代化的烹調，重視味道的層次和調和，
甜、酸、咸、辣共冶一爐，
給人豐富而精彩的味蕾刺激。
像法國餐一樣，
一開始上桌的，是餐前小點。
這幾道小吃心思和味道層次都很好，
給人一個良好印象。
接下來才是菜單上的菜色。
Red Snapper | Mantis | Bitter Melon
Squid | Straberry | Salted Egg
Grouper | Tofu | With Chives
Pork | Garlic | Pickled Plum
整頓飯的水準都很高 —— 尤其是主菜的和牛：
Thai Wagyu | Berries | Spicy Sauce
吃完主菜，吃個雪芭清清味蕾，繼續吃甜點。
Coconut | Sago | Sesame
最後還有 Petit Four。
整體而言，菜色層次豐富、充滿泰式的元素，
亦因此，味道偏向酸甜刺激。
接下來才是菜單上的菜色。
Red Snapper | Mantis | Bitter Melon
Squid | Straberry | Salted Egg
Grouper | Tofu | With Chives
Pork | Garlic | Pickled Plum
整頓飯的水準都很高 —— 尤其是主菜的和牛：
Thai Wagyu | Berries | Spicy Sauce
吃完主菜，吃個雪芭清清味蕾，繼續吃甜點。
Coconut | Sago | Sesame
最後還有 Petit Four。
整體而言，菜色層次豐富、充滿泰式的元素，
亦因此，味道偏向酸甜刺激。
這是一次愉快滿足的體驗，不會令人失望。
至於是否亞洲第一，其實不重要，
最重要是，吃得愉快、滿足。
世界上有那麼多的餐廳，
有那麼多不同的菜系，每個人的偏好不同，
這世界上大概沒有排名第一的餐廳，
而是無數的優秀餐廳百家爭鳴，
一同綻放。
Le Du 資訊
地址： 399/3 Silom 7 Alley, Silom, Bang Rak Bangkok 10500
電郵： info@ledubkk.com
