美食．意大利菜
很喜歡這份豐盛的沙律
揭開蓋子，白色的輕煙飄散而出；裡面就像一個美麗的森林，賣相吸睛
沙律菜、富煙薰香的松板豬肉、蘋果等食材，混著淡淡松露香油
有如漫步於意大利森林般寫意
情人節浪漫之選｜結合傳統與創新的Fusion意大利菜Bistroholic
銅鑼灣登龍街食肆林立，臥虎藏龍，不時都會有驚喜新發現。
最近的新發現便是新開張、主打Fusion意大利菜的Bistroholic
環境及擺設充滿少女氣氛
無論三兩好友聊天或情侶約會，都很適合
由於當天有其他客人，不便拍照
所以便到Bistroholic的Facebook找了兩張官方照片
（以上兩張圖片來自Bistroholic的Facebook）
菜色選擇以精為主，價格適中
廚師在傳統的意式烹調基礎上，融入新派的理念
部分菜會加入台灣特有的食材或意念
Sweet Corn Bisque with Salted Caramel Popcorn
脆脆海鹽焦糖玉米濃湯 $78
這道湯品賣相吸引，用木盤盛放，分為海鹽椒糖爆谷和湯兩個部分
可以分開吃，也可以把爆谷加入湯中，增加湯的甜味
而我覺得色澤金黃的玉米湯本身的味道已非常濃郁，單獨喝亦很吸引
真是一道創意十足的湯品
Matsusaka Pork Confit with Smoked Romaine Salad
煙薰松板肉黑松露意大利醋沙律配風乾水果 $138
很喜歡這份豐盛的沙律
揭開蓋子，白色的輕煙飄散而出；裡面就像一個美麗的森林，賣相吸睛
沙律菜、富煙薰香的松板豬肉、蘋果等食材，混著淡淡松露香油
有如漫步於意大利森林般寫意
Handmade Stuffed Chicken Wing with Taiwanese Sausage and Prawn
脆炸雞翼釀蝦肉及台灣香腸伴明太子醬 $98
炸雞翼裡包裹著版肉及台灣香腸，是十分香口和惹味的小食
尤其是各種不同感覺的咸香互相衝擊著，帶來澎湃的味覺刺激
沾上明太子醬，味道更突出
Spaghetti Marinara with Argentina Red Prawn with Clam and Taiwanese Peeled Jalapenos
花蓮辣椒蕃茄海鮮意大利粉 $178
這份意大利粉是全晚我最喜愛的一道菜
美味的海鮮是亮點之一，紅蝦尤其爽口和鮮美，意大利粉的麵質亦軟硬適中
而我最喜歡的是它的調味，大廚特意在醬汁中加入了酸辣的花蓮辣椒，
而我最喜歡的是它的調味，大廚特意在醬汁中加入了酸辣的花蓮辣椒，
再加上蕃茄的鮮味，吃起來超惹味，也不會很辣，
跟這個意粉簡直是絕配
跟這個意粉簡直是絕配
Pan Seared Hokkaido Scallops Risotto with Japanese Sea Urchin Prawn $278
先讚一下這個 Risotto 的米粒，帶點硬度的口感做得很不俗
而加入了大量北海道馬糞海膽，除了「邪惡」已找不到更好的形容詞
未食已經令我這個海膽迷流口水
放進口裡，舌頭完全被濃郁而不膩的海膽滋味所俘虜
而加入了大量北海道馬糞海膽，除了「邪惡」已找不到更好的形容詞
未食已經令我這個海膽迷流口水
放進口裡，舌頭完全被濃郁而不膩的海膽滋味所俘虜
而帶子的口感亦非常定軟滑，水準十分突出
Slow Cooked Iberico Pork with Anchovy Tomato
慢煮厚切西班牙黑豚肉 $278
這份主菜使用西班牙黑毛豬，以慢煮處理，肉質爽嫩而且保留了不少肉汁
外層散發微微焦香，黑毛豬的獨特肉香亦成功揮發出來
而像圖畫般的擺盤亦增加了客人的食欲
外層散發微微焦香，黑毛豬的獨特肉香亦成功揮發出來
而像圖畫般的擺盤亦增加了客人的食欲
Tiramisu $58
甜品是Tiramisu，軟潤的口感，豐富的酒香
為這頓晚飯劃上完美的句號
總結這頓晚餐，水準不俗，予人驚喜
我感受到這是一家用心的小店，勇於融合台灣菜的特色，展現自己的個性
另外，價錢也很合宜，很適合平日約會
留意到餐廳已推出了情人節晚餐
算是性價比高的浪漫之選
而他們的午市套餐也十分抵吃
大約 200 元便可以吃到我們今晚吃到的菜色
新張優惠
現在透過官方Facebook Bistroholic訂位，用餐後可獲贈松露禮品套裝一份及$50現金劵。
安娜已經打算之後再黎食Lunch Set時用，咁就抵上加抵啦～
大家唔好錯過喇！
Bistroholic 小資訊：
地址： 銅鑼灣登龍街18號永光中心21樓
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