少爺18
喜愛亞洲菜豐富的烹調手法，愛它多變的味道。
在歐洲旅行的一個月，我們最懷念的，便是亞洲的美食。旅程中，總會有「想吃一碗熱辣辣湯粉」的想法。
於是，回來後，總是到處回味這種味道。呷一口飯，喝一口湯，就覺得幸福。除了最常吃的中菜和日韓菜，也少不了我們最喜歡的菜色之一的星馬菜。
這一趟，我們來到葵芳新都會廣場，那間我們不止一次光顧的「少爺18」。
對於這間餐廳，我們並不陌生。因為我們這次帶著婚紗去歐洲拍照旅行，婚妙的店子就在葵芳，所以偶爾會順道到這兒吃飯。
環境清新簡約，木系色調與柔色的佈置相襯，感覺和諧舒服。不過我們來這裡的最大目的，當然是為了我們所喜愛的星馬菜色。
特別想說說，一向喜歡這裡的肉骨茶，所以它是我們開餐的主角。分別有兩種口味。其中，我較喜歡胡椒味的新加坡肉骨茶，夠香夠重味夠暖胃；但以黑醬油和藥材為主的馬來西亞肉骨茶，亦鮮而不苦，各擅勝場。
今次亦嚐了不少新菜色。
首先來幾款小前菜：娘惹小金杯、咖央蝦丸、黑蘿蔔糕。小金杯金黃的脆脆外層，入面釀了蝦米、蝦粒、雞蛋粒、蘿蔔絲等；蝦丸酥香之下，是彈牙的蝦膠，很惹味；至於黑蘿蔔糕，以黑醬油烹調，咸香味濃，面層炒至微焦，內裡鬆軟，初吃的時候還以為是肉類。
巴東牛肉的焦點，在於以各種香料製成的濃濃的醬料。今次吃到的巴東牛肉，辣度和濃度都夠重，咸咸辣辣之中還有一分椰香。
這裡的海南雞與油飯，是分開點的，但對很多人來說，這兩者是不可分割的黃金組合。先說海南雞，肉質夠滑嫩，雞皮帶彈性，醮上辣椒醬、薑蔥醬或黑醬油等，享受不同的滋味，個人就比較喜歡辣椒醬和黑醬油。至於油飯，足夠香而又算乾身。
小評：
來到喜愛的店子，吃喜歡的菜色，是一件幸福的事。尤其是能夠喝到對口味的肉骨茶，就有再來的理由。
少爺18．懷念的星馬味道
喜愛亞洲菜豐富的烹調手法，愛它多變的味道。
在歐洲旅行的一個月，我們最懷念的，便是亞洲的美食。旅程中，總會有「想吃一碗熱辣辣湯粉」的想法。
於是，回來後，總是到處回味這種味道。呷一口飯，喝一口湯，就覺得幸福。除了最常吃的中菜和日韓菜，也少不了我們最喜歡的菜色之一的星馬菜。
這一趟，我們來到葵芳新都會廣場，那間我們不止一次光顧的「少爺18」。
對於這間餐廳，我們並不陌生。因為我們這次帶著婚紗去歐洲拍照旅行，婚妙的店子就在葵芳，所以偶爾會順道到這兒吃飯。
環境清新簡約，木系色調與柔色的佈置相襯，感覺和諧舒服。不過我們來這裡的最大目的，當然是為了我們所喜愛的星馬菜色。
特別想說說，一向喜歡這裡的肉骨茶，所以它是我們開餐的主角。分別有兩種口味。其中，我較喜歡胡椒味的新加坡肉骨茶，夠香夠重味夠暖胃；但以黑醬油和藥材為主的馬來西亞肉骨茶，亦鮮而不苦，各擅勝場。
今次亦嚐了不少新菜色。
首先來幾款小前菜：娘惹小金杯、咖央蝦丸、黑蘿蔔糕。小金杯金黃的脆脆外層，入面釀了蝦米、蝦粒、雞蛋粒、蘿蔔絲等；蝦丸酥香之下，是彈牙的蝦膠，很惹味；至於黑蘿蔔糕，以黑醬油烹調，咸香味濃，面層炒至微焦，內裡鬆軟，初吃的時候還以為是肉類。
麥片脆蝦，大蝦肉厚，配搭香脆乾身的麥片做法，感覺爽而可口，同時充滿各種材料的香氣；另一款同樣香口的炸蝦醬雞翼，咸香味突出，肉質夠嫩，亦十分吸引。
巴東牛肉的焦點，在於以各種香料製成的濃濃的醬料。今次吃到的巴東牛肉，辣度和濃度都夠重，咸咸辣辣之中還有一分椰香。
這裡的海南雞與油飯，是分開點的，但對很多人來說，這兩者是不可分割的黃金組合。先說海南雞，肉質夠滑嫩，雞皮帶彈性，醮上辣椒醬、薑蔥醬或黑醬油等，享受不同的滋味，個人就比較喜歡辣椒醬和黑醬油。至於油飯，足夠香而又算乾身。
壓軸出場的是香辣惹味的蝦米香燒魔鬼魚，內層滑嫩鮮甜的魚肉相當之吸引，值得一試。
甜品方面，是榴槤的世界－－班蘭榴槤瑞士卷和榴槤布丁，看起來很吸引，大家也讚到天花龍鳳。不過對於我這個不吃榴槤的人來說，實在無緣欣賞。所以我還是吃班蘭芝士餅餅！基本上，蛋糕做得鬆軟，芝士的誘惑，加上斑蘭香，又怎可能不好吃。
另外，我們還點了特飲。其中，以芒果和椰子為主要材料的馬來少爺，味道香甜，甚得我歡心，感覺更有點像喝奶昔。
小評：
來到喜愛的店子，吃喜歡的菜色，是一件幸福的事。尤其是能夠喝到對口味的肉骨茶，就有再來的理由。
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少爺１８（葵芳店）小資訊：
地址： 葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
電話： 2156 2228
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