【新店介紹】海港城 ALMA．值得推介的優質葡國菜

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香港被美譽為美食天堂，世界各地的美酒佳餚，都可以在這裡找到。不過，每次想到吃葡國菜，鍾情的選擇似乎不多，有時候寧可過大海到澳門走一趟。

不過，最近在尖沙咀海港城新開業的 ALMA 葡國餐廳，應該會成為我們回頭再回頭的地方。原因當然不單單是因為地點便利那麼簡單，ALMA 的環境和食物質素，都值得我們去推介。



白天來到這兒，陽光穿過一列大玻璃窗照亮整間餐廳，空間感充足。而店內以木色、灰色為主調的裝修設計，搭配木傢俱、簡約吊燈、掛畫等點綴，整個地方予人舒適、年輕的感覺。



窗外就是維多利亞港的景緻，還可以看到充滿香港特色的天星小輪。找個窗邊的坐位喝杯雞尾酒，豈不寫意？雖然這是葡國餐廳，但亦喝得到我們喜愛的西班牙甜果酒。



看到 ALMA 的午市餐牌，前菜、主菜及無限添飲冰茶，亦只須 $108。在海港城這個地段，實在抵食！不過，這天我們的午餐豐富得多了。嚐過一點水準不俗的麵包後，多款葡國菜正等著我們一班朋友去消滅。



接著兩道香口小吃。

燒葡國肉腸－－烤得外皮焦香脆口，內裡多汁又富咬感。在濃厚炭香之中，包含著微辣與不過火的咸香，好吃。炸馬介休薯球－－香口小吃，烤得香脆少油。薯球之中藏著馬介休粒，吃起來多一分咸香及口感，同時少一分膩感。




葡式薄荷雞湯－－這個雞湯走清新路線，而湯頭本身夠味。湯中雞絲豐富而且足料，一些軟軟腍小米意粉口感很得意。惟此湯的薄荷味較弱，未能點題。



炭燒八爪魚－－原條長長的八爪魚爪，口感偏向軟腍而富彈性。



炭燒霹靂春雞－－春雞表面塗滿醬汁，聽說須經三次塗抹，令雞肉入味。入口香辣，但又不會過於重味，加上雞肉本身亦算嫩滑，蠻吸引的。


葡式烤乳豬－－這是我最喜愛的菜色之一。連著一層脂肪的外皮很香脆，由於油分已被迫出，故肥而不膩。肉的部分相當嫩滑，更滲透了黑白胡椒的味道。好吃！附一小碟胡椒豬油醬，是烤乳豬時的精華，重味、小辣、帶胡椒香。



葡式肉腸焗鴨飯－－每次吃葡國菜，十不離九都有焗鴨飯的份兒，因為太愛這個了。最愛它的鴨絲嫩口不乾身，而飯粒分明、水分適中。配合有洋蔥、煙肉、辣腸，香口惹味。


葡式海鮮燴飯－－以龍蝦湯煮成的飯粒軟腍，但不失咬感。海鮮材料頗豐，有大蝦、蜆肉等。而葡式面包炒海鮮－－比海鮮燴飯的濕度更高，質感像糊，勝在味道更濃厚。不過未必人人喜歡它的口感。



甜品方面，推薦半熟蛋糕，鬆軟而味道香濃。


小評：

對 ALMA 的第一印象良好。無論環境、食物、地點，都令我們有理由再回頭。何況消費亦不算高。值得光顧。

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