中環
如果問，餐廳的意義是甚麼－－美食的藝術？客人的滿足感？追求營業額？米芝蓮的榮譽？每一位經營餐廳的人和他們的客人，心裡面都有不同的答案。但可以肯定的是，餐廳又豈止是飲飲食食那麼單純？
上環的 Popsy Room 就是以推廣藝術為目的而開創。本身是一個小小的畫廊，晚上搖身一變變成美妙的 Fine Dining 宴會場，將藝術理念融入菜色之中。不過，這間小小的店子應付不了需求，近日開了另一間名為「Popsy Modern Kitchen」的姊妹店，就在舊店附近的 The Wellington。
Popsy Modern Kitchen 的空間大得多，不似舊店僅僅足夠放置一張長枱。裝修簡約大方，情調不俗。特別之處，在於店內部分裝飾，均出自老闆 Jennifer 和員工雙手。例如廂房牆壁上的大型立體繁花裝飾，便是一條一條貼上去的，很花心思。菜單內的可愛鉛筆掃描畫，亦為晚餐添上色彩。
簡單分享一下當晚的菜色。麵包一如 Popsy Room 的水準，口感和香氣都吸引，配搭香草鹽牛油和無鹽牛油選擇，未正式開餐已經清掉一半。
喝了兩杯雞尾酒。「Blueberry Rock」是加入辣椒和 Rosemary 的 Gin Tonic，味道不重，易於入口，反有陣陣獨特的辣椒香氣；另一杯是朋友介紹的「Popsy Spicy」既香且辣但不嗆，非常好喝。
「Crispy Volcano」是脆皮流心蛋，澎湃蛋漿營造出火山的效果。流心蛋的脆皮其實是一層薄薄的炸 Parsley Breadcrumbs，配搭露筍茸、雜菌、脆炸紫薯絲等，味道、口感、視覺都得到滿足。
「Scampi in the Clouds」是蝦肉海膽天使麵，天使麵口感柔軟，蝦肉軟腍，海膽泡沫汁香而不咸，但海膽的鮮味並不突出，稍為失色。
全晚最愛是「Roast Angus Beef Tenderloin」－－烤安格斯牛腰肉。剛好五成熟，肉色粉嫩，牛香皮脆，肉質則非常軟嫩，多汁又富彈性。伴碟的是露筍雜菌意大利飯，較清新的味道正好配合味道濃郁的牛肉，不過米粒偏軟，不是我所喜愛的硬身口感。
小評：
Popsy Modern Kitchen 環境很不俗，比起舊店，更適合輕鬆的聚餐，各種裝飾藝術比較親民，點綴效果為主； Popsy Room 則藝術感濃烈，人少少的話私隱度更佳，可說各有各好。
另外，Popsy Modern Kitchen 食物水準不俗，款式較多元化，而 Popsy Room 的既定餐單驚喜度較高。
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中環藝術餐廳姊妹店．Popsy Modern Kitchen
如果問，餐廳的意義是甚麼－－美食的藝術？客人的滿足感？追求營業額？米芝蓮的榮譽？每一位經營餐廳的人和他們的客人，心裡面都有不同的答案。但可以肯定的是，餐廳又豈止是飲飲食食那麼單純？
上環的 Popsy Room 就是以推廣藝術為目的而開創。本身是一個小小的畫廊，晚上搖身一變變成美妙的 Fine Dining 宴會場，將藝術理念融入菜色之中。不過，這間小小的店子應付不了需求，近日開了另一間名為「Popsy Modern Kitchen」的姊妹店，就在舊店附近的 The Wellington。
Popsy Modern Kitchen 的空間大得多，不似舊店僅僅足夠放置一張長枱。裝修簡約大方，情調不俗。特別之處，在於店內部分裝飾，均出自老闆 Jennifer 和員工雙手。例如廂房牆壁上的大型立體繁花裝飾，便是一條一條貼上去的，很花心思。菜單內的可愛鉛筆掃描畫，亦為晚餐添上色彩。
跟舊店一樣，會預留位置作藝術推廣用途。當日 Popsy Modern 正與著名影視堰作人兼攝影師合作，舉行慈善畫展，展出多幅名人與不同南非動物的攝影作品，藉以喚起大眾對保育動物的關注。客人可以買下作品，所得收入會撥捐與照片中動物有關的慈善組織，為保育出一分力。
簡單分享一下當晚的菜色。麵包一如 Popsy Room 的水準，口感和香氣都吸引，配搭香草鹽牛油和無鹽牛油選擇，未正式開餐已經清掉一半。
喝了兩杯雞尾酒。「Blueberry Rock」是加入辣椒和 Rosemary 的 Gin Tonic，味道不重，易於入口，反有陣陣獨特的辣椒香氣；另一杯是朋友介紹的「Popsy Spicy」既香且辣但不嗆，非常好喝。
「Crispy Volcano」是脆皮流心蛋，澎湃蛋漿營造出火山的效果。流心蛋的脆皮其實是一層薄薄的炸 Parsley Breadcrumbs，配搭露筍茸、雜菌、脆炸紫薯絲等，味道、口感、視覺都得到滿足。
「Scampi in the Clouds」是蝦肉海膽天使麵，天使麵口感柔軟，蝦肉軟腍，海膽泡沫汁香而不咸，但海膽的鮮味並不突出，稍為失色。
全晚最愛是「Roast Angus Beef Tenderloin」－－烤安格斯牛腰肉。剛好五成熟，肉色粉嫩，牛香皮脆，肉質則非常軟嫩，多汁又富彈性。伴碟的是露筍雜菌意大利飯，較清新的味道正好配合味道濃郁的牛肉，不過米粒偏軟，不是我所喜愛的硬身口感。
吃完主菜，便是甜品和咖啡時間。甜品是「Earl Grey Disco」。甜品盤上放了各種莓和果子，豐富的畫面襯托主角的伯爵茶巧克力慕絲蛋糕。甜度適中，蛋糕幼滑，吃起來主要還是巧克力的味道，仔細品嚐的話可細味到一分淡淡茶味。而 Latte 都好喝。
另外，Popsy Modern Kitchen 食物水準不俗，款式較多元化，而 Popsy Room 的既定餐單驚喜度較高。
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Popsy Modern Kitchen 小資訊：
地址： 中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
電話： 2907 8188
營業時間： 星期一至日 12:00-23:00
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