印度
恆河咖哩－－因為米芝蓮一星的效應，這個名字漸漸廣為人知，而大眾所認知的大多是筲箕灣的店子。但我所屬悉的恆河咖哩，是西灣河的分店。因為從小住在這區，以前幾乎每天都經過它。
西灣河恆河咖哩分店，屹立這兒至少已廿年，粉藍色外牆曾予人傳統的感覺。每次走過，我都愛看魚缸那條鎮店之寶。最近，這間老店翻新了，換上棕黃色調，店內昏暗的燈光變得明亮，魚缸不見了，魚兒被移到別的地方養護。
不再是中學時，我跟同學聚腳時的模樣了。
再來幾道以鐵板上的香口小吃，有烤豬頸肉、羊肉、雞搥、魷魚。全部以香料醃過，味道比較重。最喜歡鐵板羊肉，濃重的香料，並未蓋過羊肉本身的香羶味，值得一讚。而鐵板魷魚是比較特別的，因為用孜然粉醃過，吃起來有點北方的風味。
接著出場的是期待已久的咖哩，而吃咖哩怎可以沒有 Naan 呢？餅身做得鬆軟而不油，水準是不差的，但未達預期中的鬆化度，有改進空間。
咖哩蝦適合怕辣的朋友，因為它幾乎不辣。事實上，印度咖哩不一定是辣的。這個咖哩以咸香掛帥，除了豐富了大虎蝦的風味，又不會搶掉蝦肉的鮮味。另外兩款就比較辣。
咖哩蟹原隻上，已經拆殼，方便食用。最多膏的蟹身被其他朋友佔有了，聽說蟹膏蠻豐富的。我吃到的蟹鉗，則肉質飽滿且甜。原隻咖哩羊髀入口鬆軟，沾上帶辣的咖哩汁，也是一道惹味的菜。
最後，吃點纖維素幫助消化。來兩道清菜－－乾炒椰菜和馬拉盞通菜，鑊氣不錯，好吃！
小評：
重臨舊地，環境變了，食物仍保留水準。事實上，我比較喜歡餐廳裝修後的模樣，光線明亮了，感覺舒服了。唯一要留意的，不知是否剛復業的原因，人手似乎不足。希望之後會有所改善。
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西灣河恆河咖哩．重拾記憶中的印度滋味
恆河咖哩－－因為米芝蓮一星的效應，這個名字漸漸廣為人知，而大眾所認知的大多是筲箕灣的店子。但我所屬悉的恆河咖哩，是西灣河的分店。因為從小住在這區，以前幾乎每天都經過它。
西灣河恆河咖哩分店，屹立這兒至少已廿年，粉藍色外牆曾予人傳統的感覺。每次走過，我都愛看魚缸那條鎮店之寶。最近，這間老店翻新了，換上棕黃色調，店內昏暗的燈光變得明亮，魚缸不見了，魚兒被移到別的地方養護。
不再是中學時，我跟同學聚腳時的模樣了。
這兒的 Mango Lassi 依舊好喝，是一款印度傳統的芒果酸乳特飲。味道香甜，甜中有酸，出色之處在於甜酸之間平衡得美妙，開胃卻不搶風頭。而 Masala Tea 是印度香料茶，那份香味十分獨特。
舊地重遊，由各款小食開始，拉開序幕。
印度薄脆鬆化，表面灑滿瓜粒、洋蔥粒、蕃茄粒，微酸開胃。Samosa 是印度咖哩角，材料不盡相同，今次吃到的是素的，以薯仔和豆蓉為食材，味道微微酸辣。沙嗲烤雞串看似色澤較深，實則肉質嫩滑多汁，美味非常。
再來幾道以鐵板上的香口小吃，有烤豬頸肉、羊肉、雞搥、魷魚。全部以香料醃過，味道比較重。最喜歡鐵板羊肉，濃重的香料，並未蓋過羊肉本身的香羶味，值得一讚。而鐵板魷魚是比較特別的，因為用孜然粉醃過，吃起來有點北方的風味。
接著出場的是期待已久的咖哩，而吃咖哩怎可以沒有 Naan 呢？餅身做得鬆軟而不油，水準是不差的，但未達預期中的鬆化度，有改進空間。
咖哩蝦適合怕辣的朋友，因為它幾乎不辣。事實上，印度咖哩不一定是辣的。這個咖哩以咸香掛帥，除了豐富了大虎蝦的風味，又不會搶掉蝦肉的鮮味。另外兩款就比較辣。
咖哩蟹原隻上，已經拆殼，方便食用。最多膏的蟹身被其他朋友佔有了，聽說蟹膏蠻豐富的。我吃到的蟹鉗，則肉質飽滿且甜。原隻咖哩羊髀入口鬆軟，沾上帶辣的咖哩汁，也是一道惹味的菜。
最後，吃點纖維素幫助消化。來兩道清菜－－乾炒椰菜和馬拉盞通菜，鑊氣不錯，好吃！
重臨舊地，環境變了，食物仍保留水準。事實上，我比較喜歡餐廳裝修後的模樣，光線明亮了，感覺舒服了。唯一要留意的，不知是否剛復業的原因，人手似乎不足。希望之後會有所改善。
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恆河咖哩（西灣河店）小資訊：
地址： 西灣河筲箕灣道90號地下
電話： 2967 8348 / 2967 8545
營業時間： 星期一至日 07:30-23:30
電話： 2967 8348 / 2967 8545
營業時間： 星期一至日 07:30-23:30
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