巴黎
French Window －－從法國之窗看出去，並非巴黎的景色，而是九龍半島與維港夜色。
這家歐洲菜餐廳位於IFC，擁有得天獨厚的開揚景觀。不過，其裝修設計充滿個性，更令人著迷，令人有一種像回到了法國的小酒館。從那個神秘的正門開始，便已散發一份魅力。
French Window 每天從法國將食材空運到港。各款新鮮生蠔，自然是不可不試。這夜共有六款供應，最喜歡的是 Gilladeau 和 La Lune。新鮮爽甜，海水味亦恰到好處。邊吃生蠔，邊呷一口 Moët & Chandon Imperial 香檳，看著氣泡不斷冒升，心情便會變得美好。
Moët & Chandon 香檳是今晚的主角之一。我們吃的「Food and Wine Paring Menu」以海鮮為主題。這是餐廳與歷史悠久的 Moët & Chandon 香檳合作，所創作出的六道料理菜單，分別配上六款不同的香檳配搭。而這個餐單的每道料理和香檳，均能獨立點選，十分自由。
先來前菜。「Lobster with wild berry dressing and black truffle scent」($298) 將龍蝦起肉後配以沙律菜葉等，賣相非常精緻，十分考功夫。入口肉質鮮嫩彈牙，絕對值得推薦。配一杯果香豐富、粉紅色的美麗 Moët & Chandon Rosé Imperial ($788 / 瓶)，很棒。
「Pan-fried duck foie gras with jus, toasted brioche」($208) 的鴨肝香氣四溢，外層煎得微脆，內層則香滑軟潤，十分美味，也不算太膩。由於鴨肝份量很大，適合兩人分享，分擔了不少罪惡感。「French Window mussels with fries」 ($248 / 500g 或 $498 / 1kg) 是我最喜歡的菜色－－來自法國的青口，比平日吃到的鈿小，但味道異常鮮甜嫩滑，怎麼吃也不會覺得足夠。
主菜方面，「Halibut filet topped with breadcrumb and curry crust, served with white wine braised leek and mussels」($248) 的鱈魚柳很雪溜，配上百吃不厭的白酒煮青口，亦是很合我胃口的菜色。至於「Crunchy suckling pig with dauphinoise gratin, braised endive and creamed mustard gravy」的乳豬烤得香脆，肉嫩汁多。
**************************************************
French Window x Moët & Chandon 香檳．法式醉人邂逅
French Window －－從法國之窗看出去，並非巴黎的景色，而是九龍半島與維港夜色。
這家歐洲菜餐廳位於IFC，擁有得天獨厚的開揚景觀。不過，其裝修設計充滿個性，更令人著迷，令人有一種像回到了法國的小酒館。從那個神秘的正門開始，便已散發一份魅力。
餐廳走廊是獨特的酒吧檯設計，漆上型格的黑色。裡面是長型設計的沙發廂座，以及一張張四方桌。其中，那張橙色的長沙發，更是價值不菲的古董。加上寫在黑板上的餐單，French Window Brasserie and Bar 散發著地道巴黎餐館的風情。
當然，那一列落地玻璃窗，將維港景色像畫一般映照在窗子上，亦令餐廳氣派更顯不凡。
French Window 每天從法國將食材空運到港。各款新鮮生蠔，自然是不可不試。這夜共有六款供應，最喜歡的是 Gilladeau 和 La Lune。新鮮爽甜，海水味亦恰到好處。邊吃生蠔，邊呷一口 Moët & Chandon Imperial 香檳，看著氣泡不斷冒升，心情便會變得美好。
先來前菜。「Lobster with wild berry dressing and black truffle scent」($298) 將龍蝦起肉後配以沙律菜葉等，賣相非常精緻，十分考功夫。入口肉質鮮嫩彈牙，絕對值得推薦。配一杯果香豐富、粉紅色的美麗 Moët & Chandon Rosé Imperial ($788 / 瓶)，很棒。
「Pan-fried duck foie gras with jus, toasted brioche」($208) 的鴨肝香氣四溢，外層煎得微脆，內層則香滑軟潤，十分美味，也不算太膩。由於鴨肝份量很大，適合兩人分享，分擔了不少罪惡感。「French Window mussels with fries」 ($248 / 500g 或 $498 / 1kg) 是我最喜歡的菜色－－來自法國的青口，比平日吃到的鈿小，但味道異常鮮甜嫩滑，怎麼吃也不會覺得足夠。
主菜方面，「Halibut filet topped with breadcrumb and curry crust, served with white wine braised leek and mussels」($248) 的鱈魚柳很雪溜，配上百吃不厭的白酒煮青口，亦是很合我胃口的菜色。至於「Crunchy suckling pig with dauphinoise gratin, braised endive and creamed mustard gravy」的乳豬烤得香脆，肉嫩汁多。
我們點了一瓶細膩而富層次的 Moët & Chandon Grand Vintage 2006 ($168 / 杯 或 $788 / 瓶)，與主菜相配。
小評：
French Window Brasserie and Bar 的各款美食，水準甚高，配上餐廳推介的 Moët & Chandon 香檳，令人回味。餐廳環境時尚舒適，兼有無敵海景，實在無得彈。可惜因為當晚為了趕去看蟻俠優先場而要早走，沒有吃到部分主菜與甜品，但這也正好給了我一個很好的藉口－－再來品嚐多一次(笑)
**************************************************
French Window Brasserie and Bar 小資訊：
地址： 中環金融街 8 號國際金融中心商場2期三樓3101店
電話： 2393 3812
營業時間： 12:00pm - 3:00pm / 6:00pm - 11:00pm
電話： 2393 3812
營業時間： 12:00pm - 3:00pm / 6:00pm - 11:00pm
**************************************************
