旋轉餐廳返來了！自助山（The Grand Buffet）360 度海景自助餐

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旋轉餐廳返來了！

對旋轉餐廳的印象很夢幻，這個感覺始終孩童時代。小時候，從電視上看到合和中心頂樓的旋轉餐廳，轉呀轉的，十分神奇。天真的我便以為這就是香港最高級的餐廳，對它懷抱著憧憬。到今天長大成人，還是會對懂得自轉的餐廳感到好奇。

可惜，一直沒有把握機會去光顧。直到年多前，合和中心的旋轉餐廳結業，象徵香港最後一間旋轉餐廳亦壽終正寢。那年，我便和安娜到了澳門一趟，在澳門旅遊塔的「360 餐廳」圓了旋轉餐廳夢。不過，食物選擇和水準就比較普通了。難得合和中心的旋轉餐廳重開，不想再錯過這次機會。



去舊迎新，旋轉餐廳有了新的名字「自助山」（The Grand Buffet），由坐擁多家星級餐廳的新葡京集團營運。回想年前，在澳門新葡京酒店天巢法國餐廳品嚐到米芝蓮三星滋味，至今仍歷歷在目，我亦因此對它們旗下的「自助山」多添幾分期待。

餐廳位於六十二樓，裝修幾靚，富時尚感。最注目的，當然是一列弧形的落地玻璃，看以看到港島區的 360 度美景。配合波浪紋的假天花、精緻的燈飾，格調不錯。這一晚，我們坐在窗畔，外邊的夜色將大都會的繁華呈現在我們眼前。除了灣仔區密密麻麻的大樓，還可以看到維港及九龍的一部分。


  




  


至於自助食品區，包括沙律、芝士、意式肉腸、壽司刺身、熱食、各款甜品等等。




分享一下各區的美食。

海鮮區

海鮮是回本的重點關卡。海鮮區紅彤彤的龍蝦，不可能錯過，吃過後也覺得新鮮對辦，雪味不重。蝦仁口感爽，不妨一試。不過數到最出色，我們認為應該是帶子了，又嫩口又鮮甜，值得多吃幾片。反而生蠔本身的肥美度還好，但因欠缺了海水味，不是我們喜歡的口味。此外，還有阿拉斯加蟹腳，絕對要食個夠本。

壽司、刺身

不想太飽，所以沒有吃壽司，亦只要了一點點刺身。有三文魚、吞拿魚、帶子、甜蝦、油甘魚等等選擇，試了前面四種，都很新鮮肥美。其中最愛鮮甜的帶子，柔軟又嫩口。

中式料理區

明火燒烤區

燒烤區很吸引，有幾樣食物很不錯，而且這是僅次於海鮮生蠔的回本區。香噴噴的鵝肝多士十分邪惡，忍不住吃了兩轉；天婦羅是即炸的，粉漿鬆脆少油。而我最最最喜愛燒蠔，蠔味不俗，而且很 Juicy，其中燒蠔用的惹味醬汁，起了畫龍點睛之效。其實，這區還有烤羊、烤安格斯牛、白灼生蝦、意粉等等，不過肚皮實在吃不下。聽安娜說烤安格斯牛也好吃。

熱食區

很多朋友吃自助餐，都很少吃熱食，除了因為覺得不抵食，他們也覺得「中伏」機會比較高。但 Simon 偏偏是個喜歡熱食的人，所以無論如何也要吃一點，結果每樣都幾好。特別推薦咕嚕豬頸肉，夠嫩！而蠔皇海參燘鮑魚也是必吃的。當日還喝了一碗濃香的淮杞燉螺頭湯，也是我的心水推介。

甜品區

在我吃熱食的時候，安娜捧了一大塊貌似藍芝士的東西回來。原來，這是炒雪糕。開動了甜品胃的安娜一面吃一面說好吃，引得我偷了一小口來吃。炒雪糕有白桃、雲呢拿、士多啤梨及朱古力味選擇，還可以加入不同配料。其他甜品的水準，整體也不俗，值得一試。

小評：

自助山的食物選擇豐富、水準不錯，值得一試。不過，價格可能是它的一大考慮。新開業的推廣優惠，晚市已須 $598 另收加一，三月起更須 $628。畢竟，這個地段，這個位置，這個環境，一個用「旋轉餐廳」為賣點的主題餐廳，貴少少也能理解。

能夠在旋轉餐廳食自助餐，本身已是一件開心的事。開心，是無價的。值不值，見仁見智。至少，我們十分享受這次旋轉餐廳體驗。至少，試過才不會有遺憾。



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