早午餐
Edo & Bibo 嘆芝士奄列．美妙周日好開始
第一次在白天來到銅鑼灣的 Edo & Bibo。今次的目標，不是他們美味的生蠔、牛扒了。
事緣原本在周日午間不營業的 Edo & Bibo 將於三月推出午市，提供四款西式蛋類 Sunday Brunch。自此，在銅鑼灣便多了一個好地方，可以讓我們在和煦的陽光下，享受寧靜美好的周日午間。
四款 Sunday Brunch 本身不包括飲品，可另加 $30 至 $120 選購兩小時無限任飲的 Bottomless Drink，包括檸檬茶、鮮橙汁，以及兩款雞尾酒 Mimosa 和 Bloody Mary。對我來說，午間還是喜歡喝沒有酒精的飲品。
同樣不包括在 Sunday Brunch 裡面的，還有新鮮生蠔。款式不定時更換。這次吃到的是日本的 Shigoku 以及美國的 Totten Bay，兩者都很新鮮，但就味道而言，我們比較喜歡後者的爽甜。愛蠔之人不可錯過。
說回主角。早午餐選擇包括了 Classic Egg Benedict、Three Eggs Omelette、Our Big Breakfast 和 Black Truffle Scrambled Eggs。
Black Truffle Scrambled Eggs（$108）
在四款早午餐中，先說 Black Truffle Scrambled Eggs 吧。蛋炒得頗滑，加了黑松露這邪惡的材料後，香氣四溢但又不會過火，把蛋香都蓋掉。能夠平衡到蛋和黑松露兩者，做得不錯。
Classic Egg Benedict（$88）
班尼迪蛋，可以選巴馬火腿、煙三文魚或蟹肉三種餡料。今天無緣試蟹肉，煙三文魚味道不俗，但我們覺得巴馬火腿始終是班尼迪蛋的最佳拍擋。將蛋剖開，蛋漿緩緩流出，略嫌流心度不足，但整體味道還是不俗的。要留意的是，它放棄了傳統的 Muffin 而改用了烘多士作為底部，吃起來香脆。
Three Eggs Omelette（$88）
接著是今天最喜歡的奄列。小小奄列，到底有何驚喜？答案就是芝士。奄列蛋本身就炒得十分滑嫩，還有不少蛋汁，本身就抵讚。食食下，吃到一絲絲香濃的芝士，夾雜煙肉、洋蔥、蕃茄等豐富材料，各種味道混合起來的化學作用，甚為出色。唯一缺點就有些漏。
Edo & Bibo Oyster & Steak House 資訊
地址：銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓
電話：3421 0472
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事緣原本在周日午間不營業的 Edo & Bibo 將於三月推出午市，提供四款西式蛋類 Sunday Brunch。自此，在銅鑼灣便多了一個好地方，可以讓我們在和煦的陽光下，享受寧靜美好的周日午間。
四款 Sunday Brunch 本身不包括飲品，可另加 $30 至 $120 選購兩小時無限任飲的 Bottomless Drink，包括檸檬茶、鮮橙汁，以及兩款雞尾酒 Mimosa 和 Bloody Mary。對我來說，午間還是喜歡喝沒有酒精的飲品。
同樣不包括在 Sunday Brunch 裡面的，還有新鮮生蠔。款式不定時更換。這次吃到的是日本的 Shigoku 以及美國的 Totten Bay，兩者都很新鮮，但就味道而言，我們比較喜歡後者的爽甜。愛蠔之人不可錯過。
說回主角。早午餐選擇包括了 Classic Egg Benedict、Three Eggs Omelette、Our Big Breakfast 和 Black Truffle Scrambled Eggs。
Black Truffle Scrambled Eggs（$108）
在四款早午餐中，先說 Black Truffle Scrambled Eggs 吧。蛋炒得頗滑，加了黑松露這邪惡的材料後，香氣四溢但又不會過火，把蛋香都蓋掉。能夠平衡到蛋和黑松露兩者，做得不錯。
Classic Egg Benedict（$88）
班尼迪蛋，可以選巴馬火腿、煙三文魚或蟹肉三種餡料。今天無緣試蟹肉，煙三文魚味道不俗，但我們覺得巴馬火腿始終是班尼迪蛋的最佳拍擋。將蛋剖開，蛋漿緩緩流出，略嫌流心度不足，但整體味道還是不俗的。要留意的是，它放棄了傳統的 Muffin 而改用了烘多士作為底部，吃起來香脆。
Three Eggs Omelette（$88）
接著是今天最喜歡的奄列。小小奄列，到底有何驚喜？答案就是芝士。奄列蛋本身就炒得十分滑嫩，還有不少蛋汁，本身就抵讚。食食下，吃到一絲絲香濃的芝士，夾雜煙肉、洋蔥、蕃茄等豐富材料，各種味道混合起來的化學作用，甚為出色。唯一缺點就有些漏。
至於 Our Big Breakfast（$98）是蛋、腸、煙肉、焗豆、菌類、薯仔的大併盤。不過實在無能力在吃下午去，惟有放棄。下次有機會再試，但相信下次再來我還是會忍不著 Encore 加了芝士的 Three Eggs Omelette。
已不是第一次來 Edo & Bibo。餐廳環境不俗，晚上頗有情調，日間在陽光下就帶點溫暖寫意的感覺，很適合吃 Sunday Brunch。而三款選擇都不錯，奄列尤其有水準，值得再來。
Edo & Bibo Oyster & Steak House 資訊
地址：銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓
電話：3421 0472
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