散水餅的奧妙．漂亮地說「再見」

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踏入職場前，我完全唔知道原來世界上有一種餅，叫「散水餅」。不過，一旦踏入職場，就會自自然然地接受這種不知從何時開始、為何會傳承的香港職場文化。

還記得當年成為報社intern，第一次收到散水餅時，我還傻乎乎地問派餅的前輩「點解今日有餅食咁好嘅」，回想起來也覺得當時的我既白痴又白目。但很快，便習慣了這種「Last Day」派餅文化，而且變得「醒目」地在接餅後加一句「前程錦繡」，最高峰的時期是一星期收過四件餅。透過一件餅，就可知傳媒界的人事變動真的可以非常急速。

工作頭一兩年，接觸到的「散水餅」來來去去都是美心、聖安娜，有件東海堂便已經覺得很美好，直至後來，進入大企業工作，才見識到「散水餅」花款無限多，道別的手法也有級別之分，完全可視之為一種另類的「行為藝術」。

You are what you share! 散水餅，除了是道別聯誼的社交禮節之外，也能顯彰離職者的個性、品味、財力及氣勢，箇中奧妙，早已超越食物層面。

近年收到的「散水餅」愈來愈講究，也許這回事，是和年齡的增長成正比（嘆氣）。這次收到的，便是一件來自文華的「散水餅」，這位同事平日十分低調，但臨別出手卻相當慷慨。而我，選了一件賣相十分精緻的Blueberry Tart。

不知為什麼，看到這件Blueberry Tart，我竟聯想到由王家衛執導的英語電影My Blueberry Nights中的那些令人心碎的故事。不過，離職並非一件傷感事，對於我來說，絕對是一件正面的事情。離開令人憤怨的地方，固然值得開心；若然因為得到更好的機會，更加值得慶祝。

事實上，離去的原因為何，已不太重要，Last Day，無論交情深或淺，還是利用「散水餅」漂亮地說「再見」吧。

人生無常，還是吃一口藍莓撻最實際。新鮮的藍莓驕傲又整齊地列隊排放在撻面上，藍莓的數量也相當可觀，很是豐富的感覺。Tart內，是用藍莓所打成的微甜幼滑並混入鮮果肉的custard，底部是一層發出濃濃藍莓香氣的果醬，每吃一口，都能充分感受到豐富的藍莓滋味，再加上餅底鬆脆，令味蕾得到大滿足。