食在漢中 - 好味分享

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搵食是旅行重要的一環。

難得到漢中一遊，當然要試試反映當地文化的特色美食。

這裡不算是旅遊熱門地點，菜式亦不算精緻，不過卻帶有樸實的農家感覺，以清淡為主。

漢中的小食街在前進路，提到小吃，漢中隨處都看到上圖的「肉夾饃」。

肉夾饃分有「肉」和「素」兩種，各有特色。


前者只有一種肉餡；後者可隨意選擇素菜配料，味道偏重酸辣，而每間店的選擇都有分別。

來到漢中，記得要試一試。


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在漢中的兩天，我們請了一名本地司機當導遊，帶我們到處遊玩看油菜花。

這位司機大哥人很好,並會主動介紹漢中地道的美食。

其中一間就是「鐵鍋居」的「燴菜」。

大家自選配菜，放在一個盛放老雞及湯料的大鍋裡，蓋上蓋子後用猛火炆煮。

煮好後，就會傳來陣陣香氣，菜亦吸收了湯的味道。

雖然不算特別，不過大家圍在炕邊吃東西，也別具風味。








第二天，司機大哥介紹我們去遊客常去的「蘭桂香」。

店子門面光亮，顧客也不少。

在大哥跟服務員推薦下，我們點了一些漢中特色菜式，包括：炒蓮菜、 粉蒸肉、 香椿炒雞蛋、面皮。




燴蓮藕並不是當地特產。但由於我太愛吃，所以不能不點。哈哈！




涼拌的面皮，面身彈牙爽口，配合酸辣醬料一起吃，相當味美。

去漢中一定要吃面皮！絕對推薦！



以下是漢中才有的道地小菜－香椿炒雞蛋。

香椿是當地獨有的特產，很清很香，配炒蛋味道不錯。推薦大家試試。



粉蒸肉，由苦豆、米和肉混成，味道不差，但很肥，略嫌偏咸。

吃幾片便覺得膩。後來在西安見到的粉蒸肉，是用包子夾著吃的。

那樣應該能中和濃烈的醎味。



司機大哥說，這道菜幾乎每個漢中人家都懂得做，當地市民拿它當早餐吃。

而熱的面皮更好吃，可惜在這趟旅程中沒機會嚐到。

P.S.

我們請的司機大哥人很熱心，總體來說蠻可靠的，想包車的話可私下聯絡我。

不過他是兼職開車，要看看是否有假期。